| 平时韭菜都用鸡蛋炒，今天改一下，正好买了猪肝，就用韭菜炒猪肝，猪肝中铁质丰富， 有补肝、明目、养血的功效。韭菜可杀菌，两者搭配味道鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝250g，韭菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜 猪肝 |
 | 2.韭菜洗净切小段，猪肝洗净，去筋膜，切片，用盐和黄酒腌渍片刻 |
 | 3.起油锅加热 |
 | 4.放入猪肝用大火急炒 |
 | 5.再放入韭菜炒至韭菜软熟 |
 | 6.然后放少许盐煸炒 |
 | 7.最后放少许味精翻匀出锅 |
【韭菜炒猪肝做法小贴士】
| 猪肝要大火急炒这样炒出来的猪肝很嫩不老 |
