| 朋友给的锦州干豆皮很好吃，这次用来和白萝卜一起切成细丝来炒一个菜，也很好吃。虽然里面加了很少的肉肉炒起来味道很不错，不是很油腻而是有白萝卜的清淡和豆皮的豆香味混杂在一起，味道很独特的。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆皮4张，白萝卜1段，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香3g，味精3g，酱油适量，绵白糖3g，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜去皮切细丝、豆皮切细丝后焯水去掉豆腥味‘ |
 | 2.锅中放油烧热后下入切好的肉丝煸炒出油’ |
 | 3.见肉变白色后放入葱段继续翻炒出香味。 |
 | 4.再放入萝卜丝。 |
 | 5.把萝卜丝炒软。 |
 | 6.见萝卜丝炒软就可以放入豆皮丝翻炒。 |
 | 7.放入盐调味。 |
 | 8.再倒入酱油上色增鲜。 |
 | 9.在放一点十三香去腥。 |
 | 10.最后放入味精，白糖提鲜、翻炒一分钟后就可以出锅了。 |
【家常豆皮萝卜丝做法小贴士】
| 1、豆皮在烹饪前最好要用热水焯2~3分钟，这样可以去掉豆皮的豆腥味，吃起来口感好。 2、炒的顺序是炒好肉丝就可以下入萝卜丝翻炒，然后再下入豆皮丝，焯分钟就可以，因为豆皮是熟的。 3、出锅前最后调味。 |
