| 豆渣的营养价值很高，所不要浪费掉。用它作成各种口味的面饼，可以是很好的营养早餐选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣50g，面粉80g，韭菜20g，鸡蛋2个，虾皮5g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲜辣粉2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.取一个碗放入豆渣和面粉。 |
 | 3.再加入洗净的虾皮。 |
 | 4.加入洗净切碎的韭菜和鸡蛋。 |
 | 5.加入盐和鲜辣粉调味。 |
 | 6.加少许清水搅拌均匀成为稍稠一些得面糊。 |
 | 7.不粘锅倒少许油烧热。 |
 | 8.倒入一些面糊摊成薄饼。 |
 | 9.一面定型后再翻面，直到两面金黄饼熟即好。 |
【韭菜豆渣蛋饼做法小贴士】
| 最好用不粘锅来煎至饼，这样比较容易操作。 豆渣饼韧性很小，所以不要急着翻面，中小火慢煎，一面定型后再翻面，这样饼才会容易成型。 |
