| 韭菜盒子，做法简单美道极鲜。小时候，奶奶踮着小脚，围着锅台忙活的情景犹在眼前。祝您在天堂安好，我亲爱的奶奶。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜400g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐20g，鸡蛋3个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，韭菜洗好，沥干备用。 |
 | 2.面粉里加入一个蛋和面可以使面更柔软。 |
 | 3.加入温水和成软一点的面团，盖上湿布放到一边醒面。 |
 | 4.热锅倒入适量油，鸡蛋直接打入油锅里，用筷子快速搅拌。 |
 | 5.晾干的韭菜切末拌入植物油，与炒好的蛋混合先不加盐防出汤。 |
 | 6.醒好的面团揪成大小相等的面剂子，同时给拌好的馅里加盐。 |
 | 7.擀成中间厚四周薄的皮，加入拌好的馅。 |
 | 8.四周捏紧，压扁，成了一个大饺子。 |
 | 9.平底锅烧热刷一层油，小火，将包好的盒子码入锅中。 |
 | 10.盖上盖子，注意火候，不能太大。 |
 | 11.煎至两面焦黄便可出锅。 |
【韭菜盒子做法小贴士】
| 1、防止韭菜出汤，不能提前加盐，如果担心韭菜下顿变黄可以馅里加一点点食用小苏打。 |
