韭菜肉馅饼,韭菜肉馅饼的做法 - 阳康菜谱网韭菜肉馅饼做法大全

这个韭菜猪肉馅饼非常好吃，作为午餐或下午茶餐，确是一流！新鲜煎起，外皮香，里面多汁。切开馅饼，散发韭菜的香味，令人食指大动。韭菜和猪肉碎，真是天然的配搭。吃完一个，再来一个！

【食材与调料】

【主料】肉馅250g，韭菜400g，面粉300g，温水160g，鸡蛋1个

【辅料】葱末姜末50g，花生油10ml，生抽10ml，精盐1/2小勺，五香粉1/4小勺，鸡精1/2小勺

【制作步骤】

	1.面粉300克放入盆中。
	2.温水160克。
	3.用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成光滑面团，面团揉好后，放一边(盖上盖子醒20分钟）。
	4.肉馅250克放入盆中。
	5.葱末，姜末，备用。
	6.锅中放入花生油，油7成热放入葱末，姜末，爆香，接着放入肉馅翻炒。
	7.调入生抽，精盐，五香粉，鸡精，炒至肉变色。
	8.韭菜清洗干净，切成细末碎。
	9.鸡蛋打入碗中，放少许精盐搅匀。
	10.炒锅放入适量的花生油，油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛入碟中备用。
	11.把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中。
	12.把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少许的花生油，搅拌均匀。
	13.搅拌好的馅料。
	14.把醒至好的面团搓成长条状。
	15.将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁。
	16.擀成圆形面皮。
	17.面皮上放适量韭菜馅，像包包子似的把馅饼包好。
	18.电饼铛预热5分钟，放入少许的油，把包好的馅饼放到电饼铛中，按烙饼键，烙至两面金黄即可。
	19.烙好的韭菜馅饼，开吃吧。