| 韭菜水饺--这是小年做的水饺，用菠菜汁和水和的面。白、绿两种颜色的水饺，好看又好吃，咸鲜口味，营养也丰富了很多。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，韭菜500g，猪肉馅350g，白面团400g |
| 【辅料】油30ml，盐适量，菠菜100g，葱适量，姜适量，料酒10ml，酱油20ml，味精适量，醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把面揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。 |
 | 2.用手按扁。 |
 | 3.肉馅、料酒、老抽、生抽调匀，韭菜切碎和肉馅、盐、花生油、味精拌匀。 |
 | 4.把剂子擀成薄皮，放入馅料包起来即可。 |
 | 5.菠菜切碎放入料理机加水打碎，过滤成汁。 |
 | 6.放入白面和成面团。 |
 | 7.切成均匀大小的剂子。 |
 | 8.用手按扁。 |
 | 9.擀成薄皮。 |
 | 10.放入馅料包起来。 |
 | 11.锅里放水烧开，放入饺子大火烧开。倒入少许凉水，开锅后再次倒入凉水。重复2次。见饺子膨胀浮起来即可。 |
 | 12.盛到盘里，即可享用。 |
 | 13.第二锅煮的白面的水饺，开锅倒入少许凉水，开锅后再次倒入凉水。重复2次。见饺子膨胀浮起来即可。 |
 | 14.盛到盘中，即可享用。 |
 | 15.用醋和香油调成汁，蘸着吃也不错哦 |
【韭菜水饺做法小贴士】
| 用醋和香油调成汁，蘸着吃也不错哦 |
