| 春寒还料峭,春韭入菜来,春天气候冷暖不一,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,来增强脾胃之气 |
【食材与调料】
【主料】韭菜400克 |
| 【辅料】鸡蛋三只，豆腐200克，虾皮80克，蚝油10克，香油5克，十三香3克，盐3克 |
【制作步骤】
 | 1.洗干净的韭菜,控干水,切碎 |
 | 2.鸡蛋用筷子炒到八分熟,关火 |
 | 3.豆腐切碎 |
 | 4.喜欢吃虾皮的朋友可以多加些虾皮 |
 | 5.把韭菜,鸡蛋,豆腐,放蚝油,虾皮,十三香,盐,香油搅在一起 |
 | 6.温水和面,面得软,把面团分成几个剂子 |
 | 7.擀开剂子,放入馅 |
 | 8.包得大包子似的 |
 | 9.底油,下锅时轻轻压面团成饼子型状 |
 | 10.两面焦黄,出锅,饼皮特别酥 |
【韭菜馅饼做法小贴士】
| 小贴士1韭菜是切碎,不能剁碎,剁会有汤汁2鸡蛋炒八分熟,才嫩,好吃3加了虾皮后,盐要少加 |
