韭菜香菇肉包,韭菜香菇肉包的做法 - 阳康菜谱网韭菜香菇肉包做法大全

《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”，是指2月生长的韭菜最适合人体健康。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

【食材与调料】

【主料】猪肉400g，韭菜250g，鲜香菇150g，面粉250g，全麦面粉80g

【辅料】香油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，胡椒粉适量，黄酒适量，姜适量，葱适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.面粉和全麦面粉混合。
	2.将酵母用温水化开，将面粉和成团，静置发酵。
	3.香菇切碎。
	4.韭菜切碎。
	5.香菇切碎。
	6.将韭菜和香菇里倒入香油。
	7.将香菇和韭菜与香油拌匀。
	8.猪肉剁碎，加入姜末，葱末，盐，蚝油和黄酒，均匀。
	9.撒上胡椒粉。
	10.将调好的肉馅和韭菜香菇搅拌均匀，调好味。
	11.面团发至两倍大。
	12.揉匀，切成若干等份。
	13.擀成薄片，放入馅料。
	14.捏成包子形状。
	15.静置20分钟。
	16.上笼蒸20分钟即可。
	17.蒸好的包子。