| 冬天到，大白菜上市了，虽然现在冬季蔬菜的品种也很丰富，什么菜也能买到，但此时家里总会有颗大白菜的。大白菜看似不起眼，营养却很丰富，含有维生素和矿物质，对身体的好处多多，俗话说百菜不如白菜。百菜炒不好真的让人没胃口，所以炒白菜还是要加些作料的，我看加豆瓣酱就不错。大白菜水分含量大，如果再加水味道就会被冲淡，所以炒时不用加水，干煸就好，大白菜炒制过程中的水分渗透出来，焖油豆腐即可。 |
【食材与调料】
【主料】大白菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.大白菜洗净，切片； |
 | 2.油豆腐和豆瓣酱； |
 | 3.锅中加油烧热，下葱花炒香； 下白菜煸炒； |
 | 4.稍软，下油豆腐炒； 加适量盐炒匀； |
 | 5.加豆瓣酱； |
 | 6.炒匀即可； |
 | 7.大白菜油豆腐。 |
【酱炒油豆腐大白菜做法小贴士】
| 小贴士大白菜要干煸； 豆瓣酱很咸了，加盐要适量或不加。 |
