| 春天多燥热，我会容易上火，特别的不舒服。看到网上豆亲们介绍说苦瓜有利泄火，并且春天宜吃点苦味的菜，于是就有了这道鸡蛋炒苦瓜呢。正好到了第一份礼物：烤盘，所以就用它来做了这第一道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜粒适量，生抽适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜去籽切片后，用沸水淖过。淖时放点儿盐。 |
 | 2.准备鸡蛋，打散待用；葱蒜切粒待用，青椒切块。 |
 | 3.锅子里烧热油放葱蒜粒。 |
 | 4.倒入蛋液。 |
 | 5.凝成块后倒入淖好的苦瓜片。 |
 | 6.略炒后加入青椒块。 |
 | 7.青椒断生后，入生抽调味，就可盛盘了。 |
【鸡蛋炒苦瓜做法小贴士】
| 我做菜不太喜欢放太多的调料，所以只放生抽就够了。另外，蛋液里也放了盐了，淖苦瓜时也放了盐，所以不能再多放盐。 |
