| 鲫鱼的生命力很强，我都开了膛，刮了鳞片，它还在跳啊调呢，鲫鱼的肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分非常丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。今天我就买的是黑鲫鱼，我还加了泡好的黄豆，增加了植物蛋白的营养。我命名为“金豆鲫鱼” |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，大料适量，葱适量，红辣椒适量，醋适量 ，白糖适量，黄豆粒适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼收拾干净 |
 | 2.沾上面粉 |
 | 3.用油锅煎成金黄 八成熟 |
 | 4.准备好 调料（调酱汁=白醋+料酒+生抽+老抽） |
 | 5.煎好的鱼放入有少量底油的锅中放入葱姜蒜 红辣椒 |
 | 6.放入花椒 大料 |
 | 7.倒入调好的酱汁 |
 | 8.加入白糖 和适量的清水 |
 | 9.烧开后加入泡好的黄豆 |
 | 10.炖五分钟左右 |
 | 11.加入盐 盖锅 炖十五分钟左右 |
 | 12.金豆鲫鱼就炖好了 |
【金豆鲫鱼做法小贴士】
| 炖河鱼 要多加白糖和醋 蒜瓣不得少于6个 |
