| 妈妈在小院的花坛里种了几棵豇豆，那家伙真是尽力生长，每次去，都可见那许多长长的豇豆垂下，随风摇曳的景象。每次都摘回一小把，或炒或做馅料，就象今天这个生煎包。这次做生煎包，我改变了以往直接入馅的方法，将豇豆切细先炒，通过煸炒一来可以加速豇豆的成熟，更来可去掉豇豆那种特有的，不太招人喜欢的味道，家人很是喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，肉馅150g，豇豆180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油2勺，酵母4g，芝麻油适量，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.面粉加入酵母和适量温水揉匀提前发酵完成。 |
 | 3.豇豆去筋尽可能的切成细的小段。 |
 | 4.锅中适量的油，将切好的豇豆炒香，至豇豆变成翠绿色关火放凉备用。 |
 | 5.肉馅加2勺酱油和1勺料酒充分搅匀上劲略入味，然后加入切好的葱姜末拌匀。 |
 | 6.将放凉的豇豆馅加入肉馅中，再加适量盐和一勺芝麻油拌匀备用。 |
 | 7.醒发好的面团搓成长条。 |
 | 8.切成小剂子。 |
 | 9.擀薄后放入馅料。 |
 | 10.随意包成自已喜欢的形状略醒发十分左右的时间。 |
 | 11.平底锅放少许油，将包子放在锅在将底部煎上黄壳。 |
 | 12.加入没过包子三分之一的水盖上盖子大火烧开后转中火。 |
 | 13.直至锅中的水份收干关火即可食用。 |
【豇豆生煎包做法小贴士】
| 小贴士1、因为炒馅时已经加入了油，所以拌馅时我没再加油。 2、包子入锅时，底部多沾上一点面粉，煎好出锅，自然可形成漂亮的小冰花。 3、最好使用平底不沾锅，这样放很少的油即可。 |
