| 京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。色泽红润，酱香味浓郁。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉丝250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，绵白糖适量，甜面酱适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉丝加淀粉、料酒抓匀 |
 | 2.锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉丝煸炒 |
 | 3.加甜面酱 |
 | 4.加点白糖和水 |
 | 5.葱切丝摆在盘中，将炒好的肉丝倒入盘中，吃时拌一下即可 |
【京酱肉丝做法小贴士】
| 小贴士面酱可提前放到碗中，加糖和水搅拌好，我偷懒啦 |
