| 鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。 |
【食材与调料】
【主料】鳕鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜适量，花椒大料适量，糖适量，料酒适量，醋适量，西红柿适量 |
【制作步骤】
 | 1.鳕鱼洗干净切成块 |
 | 2.油热后放入花椒大料炒香 |
 | 3.放入鳕鱼两面煎黄 |
 | 4.放入葱姜蒜、糖、酱油、料酒 |
 | 5.加入适量的水，盖上盖炖 |
 | 6.10分钟后放入西红柿、盐，盖上盖继续炖 |
 | 7.汤收差不多的时候关火，装盘 |
【煎焖鳕鱼做法小贴士】
| 小贴士大火炖，时间不必太长。 |
