| 酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉1500g |
| 【辅料】辣椒4个，姜适量，葱适量，蒜适量，花椒大料适量，盐适量，面酱酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来牛肉洗净 |
 | 2.切成大点的块 |
 | 3.用水先焯下去除血腥 |
 | 4.捞出洗去浮沫 |
 | 5.重新做水，水温热后放入焯好的牛肉 |
 | 6.把浮沫捞出，加入葱姜蒜辣椒花椒大料等作料 |
 | 7.加入适量的面酱酱油糖 |
 | 8.炖50分钟后，加入适量盐，炖20分钟左右 |
 | 9.熟后捞出。 |
【酱牛肉做法小贴士】
| 小贴士喜欢辣味可多放些辣椒，炖的时间长短根据自己的口味，喜硬的可以炖的时间短些。 |
