| 上次在六瑞山庄吃了道手撕厥，一家人念念不忘。那天在山上也采了些厥还没吃完，决定自己也学着做一做。没有泡椒就用剁椒代替，儿子喜欢吃肉就加点鸡翅根，上次去三门采的野葱冻了些在冰箱里正好能用上，再切一块泡姜增加点酸味，嘿嘿。。。。。我这改良升级版的手撕厥味道可是钢钢滴哦 |
【食材与调料】
| 【主料】厥300g，鸡翅根6个，姜1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁椒适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.厥洗净，用开水烫一下，控干水 |
 | 2.用手撕成一条条的丝，不要弄断，撕下来多长就多长。 |
 | 3.鸡翅根洗净 |
 | 4.剁成大小适宜的块 |
 | 5.放入热水中氽一下，捞出备用 |
 | 6.泡姜一块 |
 | 7.切成丝 |
 | 8.锅中放适量油，下鸡块爆一下 |
 | 9.鸡块变色后加入美丝翻炒均匀 |
 | 10.放入剁椒炒匀 |
 | 11.加水加盖焖煮 |
 | 12.至鸡块能用筷子轻松扎入，放入厥丝炒至汤汁快收干 |
 | 13.放入野葱稍微炒匀一下 |
 | 14.出锅装碗 |
【厥丝炒翅根做法小贴士】
| 厥一定要用开水烫一下再炒。 没有野葱用普通的葱也是一样的 |
