| 红、绿辣椒是带有辛香味的蔬菜，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，含有丰富的维生素A和维生素C，具有御寒、刺激食欲与杀菌、防腐的功效。红、绿辣椒不只是在料理上的调味品而已，而且它的疗效也是为世人所称道的；长久以来红、绿辣椒已被用来治疗咳嗽、感冒、鼻窦炎和支气管炎，另有些研究指出可能与预防胃溃疡或是中风、高血压、心脏病有关。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉丝150g，红椒100g，绿椒100g，豆腐干100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡肉切成丝，并用料酒腌会 |
 | 2.把豆腐干切成丝 |
 | 3.再红、绿椒也切成丝 |
 | 4.起油锅，加入红、绿椒翻炒下 |
 | 5.再把鸡肉与豆腐干倒入翻炒下 |
 | 6.加入适量的糖与盐烧两分钟即可起锅了 |
【鸡丝炒双椒做法小贴士】
| 注：鸡肉用料酒腌下再炒肉质更嫩些 |
