| 今天做的鸡丝榨菜面是用菠菜汁制作的绿色面团。彩色面条不仅改善了传统面条的单调，同时营养价值也得到很大提升，彩色面条能够完美体现了面条的：“色.香.味.形.体”，深受小朋友喜欢，即使那些挑食，不喜欢吃面条的小朋友看到这，五颜六色的面条大都会忍不住多吃一碗。华丽丽的面条，健康又养眼，也能让孩子变相多吃一些蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】面条粉100g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，姜丝适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将菠菜洗净，放入搅拌机中打成汁。 |
 | 2.取菠菜汁66克 |
 | 3.将172克面粉倒入大碗中。 |
 | 4.加入66克 菠菜汁揉成光滑的面团。 |
 | 5.饧至好的面团，分别在压面机上压出薄厚均匀的面片。 |
 | 6.再分别压出面条。 |
 | 7. 压好的面团放在案板上散开备用。 |
 | 8.准备好所用食材。 |
 | 9.鸡肉切丝。 |
 | 10.榨菜冲洗干净后切成丝。 |
 | 11.锅中注入油爆香姜丝。 |
 | 12.加入鸡丝翻炒均匀后烹入料酒 加入酱油 糖，继续翻炒均匀 |
 | 13.倒入榨菜丝炒均匀。 |
 | 14.加入清水没过榨菜丝。 |
 | 15.转中火，烧制汤汁浓缩即可成卤汁。 |
 | 16.锅中注入水，烧开下入面条，煮熟。 |
 | 17.把面条盛入碗中，浇上卤汁即可。 |
【鸡丝榨菜面#夏日餐桌#做法小贴士】
| 小贴士榨菜很咸 不要再添加盐了 |
