| 我妈妈特别喜欢吃枣泥和豆沙，但是我从小就觉得枣泥的味道好奇怪(⊙﹏⊙)b，所以一直以来做的都是豆沙的各种食品 ，今天做了枣泥酥，用的是金丝枣，肉质更紧实，更甜蜜，味道棒~O(∩_∩)O！ |
【食材与调料】
【主料】金丝枣16个，红糖10g，面粉200g，植物油50ml |
| 【辅料】红曲粉2g，清水5ml |
【制作步骤】
 | 1.金丝枣或者可以用普通的大枣，提前泡一晚上，第二天洗净，放入电饭锅中，加入400ml的清水。 |
 | 2.选择【煮饭】键，等待即可。（中途要观察一下会不会水分变少，如果水少的话要适当的添一点儿水，防止枣糊了。） |
 | 3.煮好的枣取出来，剥去枣皮，去掉枣胡儿。 |
 | 4.加入红糖用勺子稍微碾压，即可做好枣泥馅儿。 |
 | 5.先取110g的面粉，加入10ml植物油。 |
 | 6.加入清水和成水油面团，松弛30分钟。 |
 | 7.剩余90g面粉放入碗中，加入剩余的40ml植物油。 |
 | 8.和成油酥面团。 |
 | 9.将水油面擀开，放入油酥面团，收口。 |
 | 10.擀开。 |
 | 11.两边对折回来，继续擀开。 |
 | 12.继续对折擀开。 |
 | 13.从上至下卷起来。 |
 | 14.切成大小均匀的小剂子。 |
 | 15.将小剂子擀开，放入枣泥。 |
 | 16.收口包好。 |
 | 17.210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，25分钟即可。 |
 | 18.烤完以后可以再焖五分钟。 |
 | 19.稍微放凉。可以用少许的红曲粉兑清水，在酥饼表面点一下装饰。 |
 | 20.开吃吧~ |
 | 21.O(∩_∩)O哈哈~ |
【金丝枣泥酥做法小贴士】
| 小贴士1.金丝枣本身就很甜，所以红糖的量可以少一点儿。 2.烤箱设置仅供参考。 |
