| 菠萝的酸甜与黄油蛋糕搭配起来，一点都不油腻！ |
【食材与调料】
| 【主料】蛋黄60g，蛋白120g，低粉60g，牛奶适量 |
| 【辅料】黄油10g，糖100g，菠萝适量，水15ml |
【制作步骤】
 | 1.将糖100克放入锅中煮到焦糖色，加入10克水，拌匀煮到稍收汁，加入切好的菠萝，10克黄油拌匀，煮到菠萝变软 |
 | 2.铺到模具的底部放凉备用。 |
 | 3.50克黄油加入30克糖放入锅中 |
 | 4.煮到黄油融化微开 |
 | 5.筛入面粉，快速拌匀 |
 | 6.加入牛奶 |
 | 7.加入蛋黄 |
 | 8.拌匀的蛋黄糊 |
 | 9.蛋白加糖打到有小勾 |
 | 10.蛋黄糊与蛋白糊拌匀 |
 | 11.倒入模中 |
 | 12.烤箱预热，160度，45分钟 |
 | 13.出炉倒扣，放凉即可 |
【焦糖菠萝蛋糕做法小贴士】
| 要用固低模具。 |
