| 献上这道具有浓郁乡野气息的湘西菜,这道菜肉沫和油要适当多放些才香呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】萝卜干 300g，梅干菜 50g，肉沫 60g，青椒 50g，红椒 50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒 适量，独蒜 适量，老抽 适量，豆瓣酱适量，鸡精 适量 |
【制作步骤】
| 1.将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些 | 2.将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用 | 3.锅内入油，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香 | 4.入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干。最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可 |
【家乡外婆菜做法小贴士】
| 加入水然后焖的作用是使所有的原料更加入味，所以不要省略这道步骤哟！ |
