| 香喷喷的咸汤圆，材料多多，今天由我妈妈下厨，我在一旁拍照记录，现在就传上来跟大家分享一下！ |
【食材与调料】
【主料】糯米粉500g，花生油10ml |
| 【辅料】紫菜饼1个，猪肉条50g，泡发虾米1把，菜果1个，生蛎200g，清水适量，盐适量，鸡粉适量，植物油适量，葱花1根，香菜碎3根，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.此为菜果，请看图。 |
 | 2.将菜果去皮，切成菜果丝。 |
 | 3.紫菜饼用清水泡发。 |
 | 4.将泡发的紫菜清洗干净，沥干水分备用。 |
 | 5.糯米粉一包，留下一点当手粉用。 |
 | 6.糯米粉倒入盘子里。 |
 | 7.加入开水适量，边加边用筷子搅拌，直至大部分糯米粉成为絮状，先停止加水。 |
 | 8.将糯米粉晾至不烫手，趁温热将糯米粉揉成面团，如果太干就再加点水，反之太稀就加糯米粉。 |
 | 9.将面团搓成一个个小汤圆，如果黏手就用糯米粉当手粉防粘。 |
 | 10.直至面团全部揉好。 |
 | 11.泡发的虾米，猪肉条放入烧热的油锅中，开始大火爆炒。 |
 | 12.加入菜果丝一起大火爆炒1-2分钟。 |
 | 13.加入清水适量，盖上盖将水烧开。 |
 | 14.烧开后加入汤圆。 |
 | 15.再加入泡洗好的紫菜。 |
 | 16.搅拌均匀，煮至汤圆浮起。 |
 | 17.加入盐，鸡粉，葱花，香菜碎即可关火。 |
 | 18.盛入大盘子里。 |
 | 19.成品图 |
【家乡咸汤圆做法小贴士】
| 小贴士1.糯米粉加开水揉成的面团因为具有黏性，不会开裂。加凉水揉成的面团就会开裂，搓汤圆时要一边搓一边放入烧开的锅里煮才可以。 2.加了植物油揉成的汤圆口感更加顺滑软糯。 3.因为面团用开水揉的，可能会有一点黏手，可以事先留下一点糯米粉用来当手粉防粘。 |
