| 大肘子，每次过年都会吃的一道菜，在中国，在我家，这似乎就是团圆的象征！ |
【食材与调料】
【主料】肘子1个 |
| 【辅料】小葱2根，大蒜1颗，生姜1个，八角1个，桂皮少许，香叶2片，料酒少许，生抽少许，老抽少许，白糖少许，盐少许，十三香少许，食用油少许 |
【制作步骤】
 | 1.材料展示那部分忘拍了，直接入正题吧，大肘子洗净放高压锅里，加少许料酒，盐，再把所有香料放进去压10到20分钟就行，不用太烂，不然等会烧的时候容易破坏形状。 |
 | 2.大肘子炖好后就可以拿出来烧了，要炒糖色，炒糖色的发不了?，就直接下一步，我这个锅小就把肘子切开了。 |
 | 3.肉表面有点焦黄就可以放入料酒，老抽生抽，十三香调味，在把刚才炖肉的汤倒进来，原汤化原食嘛。 |
 | 4.后面几张图片传不了，口述一下吧，中火煮沸转小火炖15到20分钟，想吃烂的可以炖的更久一点，然后大火收汁即可！ |
【简易版酱烧肘子做法小贴士】
