金艳果班戟,金艳果班戟的做法 - 阳康菜谱网金艳果班戟做法大全

班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果，完美的组合帶来的是更多的惊喜，那份入口瞬间即溶的甜蜜，搭配上水果，绝对不会让你感觉过腻，吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用，只要一只不粘平底锅，在家就能轻松操作！

【食材与调料】

【主料】牛奶240g，鸡蛋50g，低筋面粉90g，淡奶油100ml，金艳果4个

【辅料】黄油15g，砂糖20g

【制作步骤】

	1.原料备用。
	2.鸡蛋中加入糖粉。
	3.搅打均匀后倒入牛奶继续搅拌均匀。
	4.筛入低筋面粉。
	5.搅拌均匀。
	6.倒入融化成液态的黄油。
	7.搅拌均匀后放静置20分钟。
	8.将静置后的面糊过筛。
	9.不粘锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状。
	10.等表面凝结成半透明状取出晾凉。
	11.淡奶油中加入细砂糖打发。
	12.金艳果去皮，结切。
	13.取一片班戟皮，光滑的那面朝下。中间放一块奶油。
	14.奶油上放一块金艳果，切面朝上。
	15.再放上一小块奶油。
	16.把班戟皮折过来，包住内馅。
	17.包好后，倒过来，收口朝下。
	18.做好的班戟，摆入盘中，即可食用。

【金艳果班戟做法小贴士】

小贴士1、做班戟皮的时候，面糊要过筛，使皮更细腻。
2、饼皮小火慢煎，而且不能把皮做的太干。

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