| 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。 经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼600g，豆腐350g |
| 【辅料】植物油适量，料酒适量，姜片适量，盐适量，白胡椒粉适量，木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼杀好后，拿去内脏，里外全部洗净控水 |
 | 2.准备豆腐姜片和香菜 |
 | 3.木耳泡发后洗净控水，豆腐切片 |
 | 4.平底锅加入适量油，油温五分热时加入鲫鱼，中火煎 |
 | 5.鲫鱼煎至两面金黄 |
 | 6.加入适量料酒 |
 | 7.煎鱼的同时，另起锅，加入姜片和水大火烧开 |
 | 8.鲫鱼煎好后放入锅里大火煮十分钟 |
 | 9.此时鱼汤已经发白了，加入豆腐和木耳 |
 | 10.持续大火煮十分钟 |
 | 11.接着开中小火煮5分钟 |
 | 12.加入适量盐调味 |
 | 13.关火，撒入适量白胡椒粉即可出锅 |
 | 14.成品图~撒上香菜点缀，鲫鱼肉质鲜嫩，汤不加鸡精都那么鲜美~ |
【鲫鱼木耳豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士鲫鱼煎好后，要放在烧开的水里煮鱼汤，最后撒胡椒粉用白胡椒粉~ |
