姜汁菠菜,姜汁菠菜的做法 - 阳康菜谱网姜汁菠菜做法大全

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

【食材与调料】

【主料】菠菜150g

【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，香醋适量，生抽适量，小麻油适量，生姜1块

【制作步骤】

	1.准备的菠菜和生姜。
	2.姜切成末，菠菜用淡盐水浸泡20分钟，用清水冲洗干净。
	3.用姜末，盐，白糖，生抽，醋，小麻油调成的姜味汁拌匀，待用。
	4.锅里水烧开，下菠菜焯至断生。
	5.捞出沥水，放入盆中。
	6.倒入姜汁拌匀。
	7.逐个将菠菜叶子顺根茎由里向外裹成卷，摆入盘中即可。

【姜汁菠菜做法小贴士】

菠菜草酸含量较高，宜先煮去掉菜水，以减少草酸含量。一次食用不宜过多。
菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

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辣子鸡

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。辣子鸡，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色，如，重庆歌乐山辣子鸡、超级辣子鸡、辣子鸡块、黔味菜肴辣子鸡、川味辣子鸡丁、辣子鸡丁等。