| 菠菜：性凉，味甘辛，无毒；人肠、胃经，补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。菠菜营养丰富，富含胡萝卜素，萝卜素在人体内能转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康。菠菜富含叶黄素和玉米黄质，这两种物质具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的水晶体保护效果，所以，菠菜对长期在电脑前工作的上班族来说，能起到保护视力，预防疾病的效果。所以我们应该多吃菠菜，拥有一双明亮的眼睛。菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，可以通肠导便。姜汁和菠菜，美味的好搭档。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜300g |
| 【辅料】香油适量，姜蓉适量，生抽适量，醋少量，白糖少量，枸杞子少量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净沥干 |
 | 2.烧开水一锅，加入适量的食用油 |
 | 3.谁开加入菠菜焯烫后取出沥干水分待用 |
 | 4.取一碗，将生姜去皮，压切成茸 |
 | 5.加少量的醋 |
 | 6.加入适量的香麻油 |
 | 7.适量的生抽 |
 | 8.少量的糖，搅拌均匀，酱料就做好了 |
 | 9.取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，用枸杞子点缀即可 |
【姜汁菠菜塔做法小贴士】
| 菠菜不可氽水太久，焯烫的时候需要加入几滴食用油，以确保颜色鲜嫩。 |
