| 每年过年，自己都会做一些包子馍馍。今年也不例外，蒸了几锅包子馍馍，还剩几个包子，闺女说：“妈妈可以做烤包子，那豆沙包能烤不”？到把我问住了，因为我没做过烤豆沙包，是红烘焙盲，仔细想想，羊肉烤包子都能烤，那豆沙包也一样能烤。打鸡蛋，刷蛋液，搬烤箱 ，几十分钟后，包子被烤的金黄金黄的，外皮香酥，里面软甜，闺女一口气吃了两个，就知道我的功夫没有白费。豆沙;补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，豆沙150g |
| 【辅料】油适量，白糖适量，食用碱1ml，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.食材：面粉 酵母粉 食用碱 白糖 豆沙 鸡蛋 |
 | 2.把酵母粉加温水化开，面粉加白糖粉酵母水 一起和成光滑的面团 |
 | 3.盖好，发酵3小时以上，成两倍大的时候 |
 | 4.加食用碱再揉均匀发酵膨大 ，发酵好的面团分成25克左右的小剂子 |
 | 5.擀成圆片 |
 | 6.包入豆沙 |
 | 7.包成包子形状 |
 | 8.把烤盘铺上锡箔纸，刷上一层植物油 |
 | 9.鸡蛋打散 |
 | 10.把包子坯放进烤盘 |
 | 11.刷上一层蛋液，发酵10分钟左右 |
 | 12.烤箱用180°上下功能，预热5分钟，把烤盘推进，烤20分钟 |
 | 13.拿出烤盘，再刷上一层蛋液，用220°再烤10分钟左右，包子金黄色即可 |
【烤豆沙包做法小贴士】
| 先 用低温，这样包子好熟，而不被烤焦 再用高温使包子上色，喜欢颜色深的可以继续烤 包子不要包的太大，这样容易烤些 |
