| 现在是吃苦瓜的好时节，于是经常买一些用来生吃或凉拌，或炒菜。昨天蒸的米饭还有一点儿，不想吃炒饭了，有点腻，便琢磨着和苦瓜搭配一下，做了这份米饭苦瓜盅，清香可口，味道香而不腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1根，米饭100g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净 |
 | 2.切段，挖去瓤 |
 | 3.焯一下 |
 | 4.切小段 |
 | 5.摆入盘中 |
 | 6.剩米饭半碗 |
 | 7.放盐 |
 | 8.放一点香油，拌匀 |
 | 9.放在苦瓜段上 |
 | 10.摆上枸杞装饰即可 |
【苦瓜米饭盅做法小贴士】
| 1、喜欢吃甜的可以将盐换成糖。 2、苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。 |
