| 烤箱到手后我最想做的就是蛋糕了，可是当时没有打蛋器所以只能做马芬蛋糕，等有了打蛋器后我第一次做的就是蛋糕卷，味道是非常不错啊，这不都半年了才做了一次蛋糕卷，前两天宝贝说想吃蛋糕卷，我这当妈的真不合格啊，居然等孩子开口我才想着去做。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉80g，鸡蛋5个，细砂糖70g，牛奶70g，油55g，可可粉10g |
| 【辅料】菠萝适量，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材 |
 | 2.蛋黄跟蛋白分离 |
 | 3.蛋黄中加入油、牛奶搅拌均匀 |
 | 4.可可粉跟面粉拌匀过筛备用 |
 | 5.把可可粉拌匀的面粉筛入蛋黄中用刮刀搅拌均匀 |
 | 6.砂糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡 |
 | 7.先把三分一的打发蛋白跟蛋黄液搅拌均匀，然后把搅拌好的蛋黄液跟剩下的三分之二的打发蛋白搅拌均匀 |
 | 8.烤盘铺上油纸倒入蛋糕液，大力点震出大气泡 |
 | 9.烤箱预热150度烤20分钟 |
 | 10.烤好的蛋糕倒扣在烤网上，乘热撕去油纸晾凉 |
 | 11.在蛋糕的一面涂上一层沙拉酱 |
 | 12.排上准备好的菠萝 |
 | 13.卷起，放入冰箱冷藏1小时定型，取出后切片即可食用 |
【可可蛋糕卷做法小贴士】
| 面粉筛入蛋黄液中不要用打圈的方式搅拌以免面粉起筋影响口感。 |
