| 总是会有很多东西来触发你的灵感。那本口袋小册子，那个叫做可可饼干圈的饼干，明明看到两种颜色的面团相叠卷起，最后的成品却展示不出一圈圈颜色相间的纹样，这边缘地带也太多了吧？ 而灵感就此引发。与其卷成这个样子，还不如。。。。。就做个大理石纹路。不需要均匀擀片，不需要相叠卷起。只要两种面团，捏吧捏吧，拉条子。要多简单就多简单。方子？还是孟老师的比较经典。 |
【食材与调料】
【主料】黄油90g，细砂糖65g，全蛋20g，低筋粉180g，杏仁粉15g |
| 【辅料】泡打粉1/4小勺，可可粉1.5小勺 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.黄油软化，加入细砂糖 |
 | 3.用打蛋器搅打均匀 |
 | 4.分次加入蛋液打发 |
 | 5.成为均匀的奶油糊 |
 | 6.筛入低筋粉和泡打粉 |
 | 7.加入杏仁粉，抓成均匀面团 |
 | 8.取三分之一面团，加入可可粉 |
 | 9.抓成均匀的可可面团 |
 | 10.分作小块，放回原味面团中 |
 | 11.抓捏成团 |
 | 12.整形成直径约2-2.5厘米的长条，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右，至面团变硬 |
 | 13.取出，切成厚约0.6厘米的片 |
 | 14.摆入烤盘 |
 | 15.放入烤箱，中层，上下火165度，烤15-20分钟 |
 | 16.原味面团略上色，出炉 |
【可可大理石纹饼干做法小贴士】
| 小贴士两种面团混合时随意抓捏几下成为一整块面团即可。不必过多抓捏，以防面团混合太均匀，显示不出大理石纹的效果。 |
