| 这个可可戚风是给老公做的生日蛋糕坯！因为老公最爱吃巧克力了，而且蛋糕也最爱吃巧克力的。所以蛋糕体一定也要做成巧克力的他才会喜欢！ |
【食材与调料】
| 【主料】可可粉70g，低粉20g，水70g，植物油25g，小苏打1g，盐2g，白糖40g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】白醋几滴 |
【制作步骤】
 | 1.可可粉、低粉、小苏打混合过筛、白糖40克 |
 | 2.鸡蛋蛋清蛋黄分开，打散的蛋黄 |
 | 3.蛋黄中加入水和植物油 |
 | 4.用刮刀搅拌均匀 |
 | 5.蛋黄液中分次加入粉类，用刮刀采用上下翻拌的方式拌匀 |
 | 6.一次搅拌均匀后再加入下一次，继续采用相同的方式拌匀 |
 | 7.全部搅拌好的巧克力面糊 |
 | 8.蛋清中加入几滴白醋 |
 | 9.分三次加入白糖，用打蛋器打至干性发泡 |
 | 10.先取少量蛋白加入巧克力面糊中，用刮刀上下翻拌均匀 |
 | 11.再把剩下的蛋白全部倒入，用刮刀上下翻拌均匀 |
 | 12.拌好的面糊倒入蛋糕模 |
 | 13.烤箱倒数第二层，150度50分钟 |
 | 14.烤好的蛋糕出炉后立即倒扣，放凉后脱模即可 |
【可可戚风做法小贴士】
| 蛋糕模用之前要刷上一层薄油，以便于脱模！ 此量是8寸圆模蛋糕的量！ |
