| 武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。美味可口的鱼肉鲜嫩爽滑让人胃口大开 |
【食材与调料】
【主料】武昌鱼1条 |
| 【辅料】香葱适量，姜适量，胡萝卜1根，生抽1勺，花椒10粒，小米椒红5根，小米椒绿5根 |
【制作步骤】
 | 1.鱼收拾干净，清水洗干净，切小段注意肚子不要切断，连接越少越好，造出的形才完美 |
 | 2.盘底铺上香葱和姜丝，铺匀 |
 | 3.将武昌鱼装盘摆出孔雀开屏的造型备用 |
 | 4.在鱼身上再撒一层葱姜丝 |
 | 5.放入蒸锅，水开蒸八分钟，不要急于掀开锅盖，再焖两分钟 |
 | 6.蒸鱼的过程中准备小米椒切小段，葱切小段，胡萝卜切菱形块 |
 | 7.油锅热油，油热倒入葱段姜片炒香 |
 | 8.趁热均匀的淋到蒸好的鱼身上，去掉鱼身上的葱段姜片，小米椒摆在鱼身，胡萝卜摆于盘子周围，葱摆在胡萝卜上，美味可口的孔雀开屏鱼新鲜出炉，快来品尝吧 |
【孔雀开屏鱼做法小贴士】
| 小贴士需要尽量连接少一些，切的段多一些这样效果会更好，蒸熟以后别忘了焖两分钟哦 |
