| 凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。调好的凉皮，皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，好吃又好看。再配着绿豆稀饭，加几样现拌的凉菜，是很不错的消暑食品呢。 |
【食材与调料】
【主料】凉皮500g，黄瓜1根，面筋50g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，五香粉适量，米醋适量，蒜适量，凉开水适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.黄瓜和小葱切丝。 |
 | 3.蒜放入碗里捣成蒜泥。 |
 | 4.加入适量凉开水，盐，醋，五香粉，芝麻油搅匀。 |
 | 5.凉皮和面筋放入盆内，放入黄瓜丝和葱丝，倒入之前调好的蒜泥汁。 |
 | 6.在浇上一勺自制的辣椒油拌匀即可。 |
【开胃凉皮做法小贴士】
| 小贴士无 |
