| 夏季不减肥，秋季徒伤悲。借着苦夏，准备开始新一轮滴减肥计划了。夏天是四季中最易瘦下来的季节了，高温炎热，食欲也会下降。饮食习惯也会偏向青菜水果多些，吃起来总是清爽一点儿，感觉开胃。肉食呢，就尽量减少些，不过一日不食肉，总会有点儿心痒痒。那么，没有肉肉，还好有芸豆。芸豆可能是蔬菜里口感比较接近肉的，做熟以后，有种肉嘟嘟滴感觉。而夏天正是芸豆大量成熟的季节，家里经常做的菜就是芸豆炖土豆，不放肉都好吃。可如果不想在夏季里炉火旁守着菜锅，烤芸豆就应该是最适合夏天的芸豆做法了。只需一袋烤肉酱，就能自己在家用烤箱做出烧烤店里的烤芸豆了，诀窍就是，多放酱~~因为芸豆不易吸收酱汁，所以尽量多刷些，这样烤完后酱汁多些，味道更鲜美浓郁。炎炎夏日长，做菜费思量；思前又想后，来盘烤芸豆…… |
【食材与调料】
【主料】芸豆适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，碱面少许，烤肉酱适量，蒜30g，小葱15g，洋葱粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.将芸豆掐去两头的尖儿，洗净，控干水，切成长短一致的长度。 |
 | 2.煮锅中倒入适量水，水开后放入盐、油、碱面，煮几分钟至芸豆熟透。 |
 | 3.捞出芸豆，用凉水冲凉，沥去水，并尽量擦干表面水份。 |
 | 4.锡盒内刷油，将长短不一的芸豆先摆上，刷烤肉酱。 |
 | 5.再将长度一致的摆上，刷烤肉酱。 |
 | 6.送入预热至200度的烤箱中层，设置25分钟，开始运行。 |
 | 7.将小葱洗净，切成小段。 |
 | 8.将蒜拍扁，切成小粒。 |
 | 9.炒锅中倒入10ml油，待油温略高时放入蒜粒、洋葱粉，小火炒至蒜粒微黄，搅匀成蒜油。 |
 | 10.烤箱运行至17分钟时，取出锡盒，在芸豆上再刷遍酱汁，表面淋蒜油。 |
 | 11.再送入烤箱，烤约8分钟。 |
 | 12.取出后表面撒上小葱段、芝麻即可食用。 |
【烤芸豆做法小贴士】
| 小贴士1.根据芸豆的粗细及自家烤箱脾气不同，烤制时间进行调整。 2.煮芸豆的时间约5分钟，煮熟即可，时间过长易烂。 3.煮芸豆时放碱面少许即可，为了使之颜色鲜艳，不要放多。 |
