| 鱿鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低。对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种不错的选择。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐4g，茴香2g，辣椒粉6g，孜然粉3g，料酒7ml，葱花少许 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼洗净，用食盐、料酒、葱白、辣椒粉、孜然粉拌匀，腌渍4小时 |
 | 2.腌渍后的鱿鱼，把竹签穿好，再涂上食用油和洒上辣椒粉、茴香 |
 | 3. 串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中，烤箱220度预热5分钟，把鱿鱼放在中层180度烤8分钟 |
 | 4.取出翻个面，再以220度，烤5分钟即可 |
 | 5.装盘，撒上葱花 |
【烤鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士提示：鱿鱼含有优秀蛋白质﹐并有补血作用﹐特别对女性的贫血﹐闭经期和更年期女性是非常好的食品。 |
