| 天气炎热，胃口不好，总想吃点酸辣开胃的粥粉面饭。而且越简单越好。中午接到先生打回来的电话，要求晚餐吃凉拌面。好咧，今晚这餐太容易打发了。自己心里偷着乐。于是，将做凉拌面的食材准备，再去买些叉烧回来。将一半叉烧用来准备先生上班的午餐菜，另外炒了西红柿，豆腐鸡蛋。午餐就简单搞掂了。接下来开始煮面条，，，，。 |
【食材与调料】
| 【主料】刀削面200g，黄瓜1根 |
| 【辅料】芝麻油适量，生抽适量，蒜蓉辣椒酱适量，香醋适量，蒜米适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备刀削面。 |
 | 2.煮锅烧开水将面条放入煮熟捞起。 |
 | 3.将黄瓜清洗干净切丝。 |
 | 4.买回来的叉烧切丝。 |
 | 5.平底不粘锅热油将蒜米放入爆香。 |
 | 6.将爆香的蒜米装入小碗。 |
 | 7.准备生抽 蒜蓉辣椒酱，香醋和麻油。 |
 | 8.将以上调料按自己的口味适量的倒入爆香的蒜米里。 |
 | 9.煮熟的面条捞起用冷水冲洗，这样口感更爽。 |
 | 10.最后将自己能吃面条的份量装入盘里，上面铺上叉烧和黄瓜丝淋上调好的酱汁即可。 这款凉拌面清爽可口，酸辣开胃，做法也简单，面条可以换成米粉，用快餐面这样做也不错哦。 |
【凉拌刀削面做法小贴士】
| 煮面条就像煮饺子那样需要点水，就是锅里的水和面条烧开之后再加些冷水这样让面条均匀的从边受热到里，而且需要两三次的点水。煮好的面条最好用冷水冲洗，这样凉拌的面条吃爽滑可口。 |
