凉拌豆芽,凉拌豆芽的做法 - 阳康菜谱网凉拌豆芽做法大全

非常简单的下饭小菜，是我家饭桌上的常客。虽然整理豆芽的时间长了一些，可是不费点工夫哪能那么好吃呢？是吧。

【食材与调料】

【主料】绿豆芽400g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，青椒适量，姜末适量，大蒜适量

【制作步骤】

	1.掐头去尾，这个细活儿，一般我都是边看电视边弄。整理好的豆芽是不是明显顺眼很多呢。
	2.浇一锅开水，把洗干净的豆芽放入开水中滚汤半分钟，用筷子翻动一下，时间不可太长，这样才会脆脆的。
	3.快速捞出，备用。
	4.然后重新热锅，放油，放以下配料。青椒，香菜，葱花，生姜，大蒜等。如果你喜辣，也可放入红椒，可能会更好看。爆炒，放入盐（适量多放一些，等一下放豆芽的时候就不用放盐了），酱油，一定要放醋哦，这样拌起来才好吃。
	5.爆炒好之后，倒入豆芽菜，把火关掉，用筷子在锅里搅拌，毕竞地方大，好拌一些不。
	6.关掉火。快速拌拌，就可以装盘了。
	7.装盘。