老北京炸酱面

很喜欢吃炸酱面,家里没菜的时候就想吃炸酱面是最简单又美味的食物了,经典就是经典,有着无法替代的位置!

【食材与调料】

【主料】猪肉末30g
【辅料】油适量,干黄酱适量,生抽适量,黄瓜丝适量,手擀面适量,大葱适量

【制作步骤】
老北京炸酱面 1.黄酱用水和一勺生抽稀释开
老北京炸酱面 2.大葱切葱花
老北京炸酱面 3.炒锅放比平时多2倍的油
老北京炸酱面 4.油热后放葱花,炸至葱花有点焦的感觉,即为葱油
老北京炸酱面 5.做酱的时候可以煮面条了
老北京炸酱面 6.用炸出来的葱油炸肉末
老北京炸酱面 7.肉变色后,关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱,再小火慢慢炸7到8分钟
老北京炸酱面 8.加白糖提鲜
老北京炸酱面 9.做好的酱,油汪汪的看着就想马上吃了
老北京炸酱面 10.煮好的面条
老北京炸酱面 11.把酱浇到面上,再切一些黄瓜丝就可以了

【老北京炸酱面做法小贴士】
小贴士正宗的老北京炸酱面有很多的配菜,你也可以按照自己的喜好来添加

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