| 喜欢吃茄子，前两天在婆婆那里带回不少。天气热，凉拌着吃，清爽。 |
【食材与调料】
【主料】茄子 |
| 【辅料】青椒，大蒜，盐 |
【制作步骤】
 | 1.1.准备食材 |
 | 2.2.将茄子洗净，切段，上锅蒸。 |
 | 3.3.茄子蒸软后停火取出。 |
 | 4.4.青椒洗净，隔火烤。 |
 | 5.6.烤至青椒皮焦肉软。不想用火烤也可以把青椒放热锅里干煸。 |
 | 6.7.茄子、青椒放凉后用手撕开。不想吃太辣的可以把青椒去籽。 |
 | 7.8.大蒜拍碎切末。 |
 | 8.9.将大蒜放入，加入适量的盐。 |
 | 9.10.用木锤轻轻翻捣。 |
 | 10.11.捣好后装盘。 |
【凉拌茄子做法小贴士】
