| 下饭，下酒很好！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄500g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，生抽适量，醋适量，红油适量，花椒面适量，白砂糖适量，小米辣适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买回来的猪蹄切成小块！ |
 | 2.将切好的猪蹄，加入姜片，放入锅中，水开过后中火顿25--35分钟！不宜顿太久 |
 | 3.捞出顿好的猪蹄！ |
 | 4.将顿好的猪蹄，用清水反复泡，把大部分油去除！ |
 | 5.准备调料！葱姜蒜小米辣切成粒。 |
 | 6.将泡好的猪蹄，装盘！准备调味。 |
 | 7.成品来啦。。 |
【凉拌猪蹄做法小贴士】
| 猪蹄很油腻，我主张不放香油麻油之类的！ |
