| 这是一道低脂有排毒减肥功效的开胃菜。酸甜的口感，脆生生的木耳和花生，会带给你无比爽脆的清爽感受。虽然洋葱有养生功效，但有的亲肯定生食接受不了它的味道，可以不必放它，但建议从养生角度，适度放一点提味。蚝油与陈醋与木耳洋葱花生的味道真的很搭。在这个炎热的夏天，从冰箱中拿出冰爽爽 的一盘小菜，肯定相当开胃有食欲。 |
【食材与调料】
【主料】泡发木耳60g，洋葱40g |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，芝麻油适量，陈醋适量，糖适量，芝麻油适量，青椒适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.木耳摘洗净入沸水中略焯一分钟左右捞出沥水备用。 |
 | 3.洋葱青椒切丝，香菜切段备用。 |
 | 4.花生米凉油入锅，慢火炸至酥脆捞出放凉备用。 |
 | 5.蚝油加陈醋、芝麻油，少许糖调成碗汁。（陈醋要多些） |
 | 6.将木耳、洋葱香菜青椒放在一起。 |
 | 7.加入放凉变酥脆的花生。 |
 | 8.加入调好的碗汁。 |
 | 9.拌匀后食用，放冰箱冰镇一会食用更佳。 |
【老醋木耳做法小贴士】
| 小贴士1、花生一定要放凉酥脆后再拌匀。 2、这道菜不必加盐，因为蚝油已经有咸味。 3、我喜欢将醋放的比例是蚝油的两至三倍，口感酸甜，碗汁请根据自已喜欢的程度调整。 |
