榄菜肉末四季豆

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。榄菜肉末四季豆是一道家常菜,属于重口味的菜,肉滑豆嫩味浓。四季豆和肉末都吸收了橄榄菜特殊的香味,喷香又美味.

【食材与调料】
【主料】四季豆300g,彩椒150g,肉馅50g
【辅料】油适量,盐适量,糖适量,生粉适量,生抽适量,蒜适量,橄榄菜适量

【制作步骤】
榄菜肉末四季豆 1.食材:四季豆
榄菜肉末四季豆 2.食材:彩椒
榄菜肉末四季豆 3.食材:肉馅用生粉和生抽腌渍一下
榄菜肉末四季豆 4.蒜切末
榄菜肉末四季豆 5.这个是橄榄菜
榄菜肉末四季豆 6.锅内放入足量的开水,并放少许的盐,下四季豆抄烫5分钟后捞起冲凉水
榄菜肉末四季豆 7.将四季豆和彩椒切丁
榄菜肉末四季豆 8.锅内放入少许油加热
榄菜肉末四季豆 9.下肉末翻炒
榄菜肉末四季豆 10.待肉末变色后加入四季豆和彩椒一块翻炒,并加少许的盐、糖和生抽调味
榄菜肉末四季豆 11.2分钟后加入橄榄菜一块翻炒
榄菜肉末四季豆 12.起锅前加入蒜末翻炒2分钟就可以出锅了
榄菜肉末四季豆 13.起锅装盘

【榄菜肉末四季豆做法小贴士】
四季豆含有大量的皂甙和血球凝集素,食用时若没有熟透,则会发生中毒现象。为食用安全,烹煮四季豆时可用沸水焯透或用热油煸软,直至变色熟透了才能放心食用。

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