| 当这盘红烧茄子端上桌时，我崽新新说：“哇，妈妈，这个什么菜呀？是乌龟吧！”囧。。。。囧。。。。。。小孩子就是这么可爱，也这么有想象力。看到切了花刀的茄子能想象成乌龟。突然很想吃茄子，正好在超市里看到了又大又圆的茄瓜，就像小时候农村老家地里种的那个品种，只是现在超市里都是长长的茄子了，实在想念呀！我在里面加了榄菜，别有一番风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉50g，茄子250g，青椒20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，橄榄菜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.圆茄子洗净去蒂，青椒去内籽。 |
 | 2.茄子切花片，青椒切丝 |
 | 3.烧一锅热油，等6成热的时候，放茄子进去炸 |
 | 4.炸至茄子变软 |
 | 5.盛出待用 |
 | 6.大蒜切片，五花肉切片 |
 | 7.用炸过茄子的一点油爆香蒜片 |
 | 8.煸五花肉 |
 | 9.放酱油，醋炒肉 |
 | 10.放榄菜一起炒 |
 | 11.再倒茄子和青椒一起翻炒，放少量盐，鸡精，炒匀出锅 |
【榄菜肉片烧茄子做法小贴士】
| 因为榄菜本来就会咸，所以要减少盐的份量。 |
