| 上大学的时候乡巴佬卤蛋可是宿舍美食神器，大家都懂的。可是总很奇怪，为什么白白的鸡蛋会变成乌黑的，总觉得是加了什么不该加的东西，现在决定自己做卤蛋，每周做10来个，一家人一周就够吃了，饿了来一个，早点来一个，娱乐休闲来一个，哈哈，我这可不是喜之郎果冻哈。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋500g |
| 【辅料】老抽1勺，盐2勺，生抽2勺，白砂糖1勺，香叶2片，啤酒200ml |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋煮熟，晾凉 |
 | 2.鸡蛋皮在硬桌面上嗑碎，剥掉 |
 | 3.选择能加热的盆，放入鸡蛋，加老抽，生抽，盐，糖，香叶，啤酒调味，具体比例看配料表，仅供参考 |
 | 4.将调料混匀，在火上加热，不断翻动鸡蛋使其 每一面都占上酱汁，改小火慢煮，直到汤汁只剩1/3 |
 | 5.加盖闷一会儿。在汤汁里浸泡一夜，就很入味了 |
【卤蛋做法小贴士】
| 小贴士酱汁依据个人喜好调制。我挑的不太咸，大家可以尝试多加点盐或者酱油，不喜欢糖可以不加。 可以用十三香，五香面等代替香叶，但都不要放多了，一点点就可。 |
