| 说起驴打滚 都被冠以“北京小吃”可我记忆中的驴打滚却是朝鲜族人的上等美味从小学开始直至到高中，班里都有朝鲜族的同学而且每次去他们家里玩的时候，都能吃到打糕，（他们可是切切实实的打出来的哦，煮熟的糯米放在一个不太大的好似石缸的容器中，用大木锤打呀打，印象里好像木锤还很重，哈哈，可能那时候还小）打好的糕，抓起一块糯糯的，放在醇香的黄豆面里滚一下，快速放入口中那种淡淡的甜、QQ的口感，吃完之后还不时的吸吮一下粘满黄豆面的手指头......哇，现在回想起还依旧那么的美味如今已为人母的我，正在努力的学习着各种美食做法却突然想起了这个很久不曾做过的点心之前因为做一次太麻烦又不能隔夜放，所以懒得再做元旦小假，又突然想起这个香糯可口的驴打滚了，加之仲秋节时做的冰皮月饼，所以很尝试一下加入粘米粉后会不会再硬果然是不出所料哦，加入适量的粘米粉后，虽然依旧不是真正“打”出来的糕，但口感会更Q更筋道 重要的一点是放了隔夜后，不再是以往硬帮帮的感觉了有点小自豪哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉200g，粘米粉60g，蜂蜜60g，色拉油40g，清水400g |
| 【辅料】红豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.将水磨糯米粉、粘米粉混合均匀，倒入蜂蜜、色拉油混合; |
 | 2.慢慢加入清水，将面粉调成浓稠的糊状装入大碗，入蒸锅中蒸熟（大概40分钟左右）； |
 | 3.蒸熟后放凉至不烫手； |
 | 4.装入保鲜袋反复揉至面团组织细腻（客厅和厨房的光线不一样，拍的颜色不一样）； |
 | 5.放在案板上，擀成大簿片； |
 | 6.用剪刀剪掉保鲜袋底边，然从中间剪开； |
 | 7.涂满红豆沙； |
 | 8.由一边开始卷起； |
 | 9.卷好后，在黄豆面上滚一下，切成适中的大小装盘即可。 |
【驴打滚做法小贴士】
| 1、在擀成大片时，因为调面糊时放了油所以不大会粘面板，或者可用豆面粉做防粘粉； 2、做好的驴打滚尽量不要放在冰箱也一样不可以隔夜吃，此方子已经尝试过多次的更改，隔夜不会硬，但也请尽快食完； 3、做好的驴打滚咬上去很糯、豆沙很甜，外面的豆面很香，如果不是这样，那就是糯米粉没有调好哦。 |
