| 莲花酥的特点：形状美观，口味香甜，适宜各式宴会、茶话会及早点等。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g，豆沙馅350g |
| 【辅料】色拉油140g |
【制作步骤】
 | 1.面粉200克加色拉油100克。 |
 | 2.和成油酥面团，饧10分钟。 |
 | 3.面粉200克，加40克油和60克水和成水油面团，饧10分钟 |
 | 4.把红豆沙分成均匀大小馅。 |
 | 5.把水油面切成大小均匀的剂子。 |
 | 6.油酥面团切成均匀的剂子。 |
 | 7.取一水油面剂擀扁，将油酥面剂放在皮面剂中间。 |
 | 8.包成圆球形。 |
 | 9.用擀面杖把圆球擀成长方形片，从片的一端卷起成卷，在卷的合缝处再摁扁擀成片，再从片的左右卷成剂。 |
 | 10.擀成薄皮。 |
 | 11.放入豆沙馅。 |
 | 12.包起来，收口向下按扁。均匀的切成8份。 |
 | 13.向一个方向扭转。 |
 | 14.放入烤盘中，放入预热好的烤箱。200度烤20分钟即可。 |
 | 15.稍晾，摆入盘中，即可享用。 |
【莲花酥做法小贴士】
| 放入预热好的烤箱。200度烤20分钟即可。 |
