辣椒炒豆腐

这个是韭菜炒豆腐剩下的那些炸好的豆腐,很好吃,而且自己炸的豆腐,比外面的更好吃!豆腐具有补钙的功效老年人和儿童可以适当的吃哦!

【食材与调料】
【主料】豆腐块300g,辣椒120g
【辅料】油适量,豆瓣酱适量,葱少许,干红辣椒适量

【制作步骤】
辣椒炒豆腐 1.辣椒去把,洗干净小块,葱花切丝;
辣椒炒豆腐 2.把红辣椒掰成小块;
辣椒炒豆腐 3.炸好的豆腐,很劲道;
辣椒炒豆腐 4.烧锅,热油,这个油要少放一些,本身豆腐是炸过的,已经不吸油了;
辣椒炒豆腐 5.把葱花和辣椒放入油中,煸炒出香味;
辣椒炒豆腐 6.然后放入辣椒块,翻炒;
辣椒炒豆腐 7.大约炒到辣椒有些发软,放入豆瓣酱,继续翻炒均匀,如果有点干锅,可以稍微放一点水;
辣椒炒豆腐 8.然后放入豆腐,继续翻炒,因为本身豆瓣酱是咸的,所以我没有放盐,如果觉得不咸可以在放少许盐;
辣椒炒豆腐 9.然后加水,漫过一半的菜,中火;
辣椒炒豆腐 10.因为豆腐不容易入味,所以要加 一点水,把豆瓣的香味还有咸味进入,这样才好吃,最后大火收汤即可!

【辣椒炒豆腐做法小贴士】
因为在炒豆瓣的时候容易干锅,所以事先最好备上水!

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