| 这个是韭菜炒豆腐剩下的那些炸好的豆腐，很好吃，而且自己炸的豆腐，比外面的更好吃！豆腐具有补钙的功效老年人和儿童可以适当的吃哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐块300g，辣椒120g |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱适量，葱少许，干红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒去把，洗干净小块，葱花切丝； |
 | 2.把红辣椒掰成小块； |
 | 3.炸好的豆腐，很劲道； |
 | 4.烧锅，热油，这个油要少放一些，本身豆腐是炸过的，已经不吸油了； |
 | 5.把葱花和辣椒放入油中，煸炒出香味； |
 | 6.然后放入辣椒块，翻炒； |
 | 7.大约炒到辣椒有些发软，放入豆瓣酱，继续翻炒均匀，如果有点干锅，可以稍微放一点水； |
 | 8.然后放入豆腐，继续翻炒，因为本身豆瓣酱是咸的，所以我没有放盐，如果觉得不咸可以在放少许盐； |
 | 9.然后加水，漫过一半的菜，中火； |
 | 10.因为豆腐不容易入味，所以要加 一点水，把豆瓣的香味还有咸味进入，这样才好吃，最后大火收汤即可！ |
【辣椒炒豆腐做法小贴士】
| 因为在炒豆瓣的时候容易干锅，所以事先最好备上水! |
