榴莲芝士,榴莲芝士的做法 - 阳康菜谱网榴莲芝士做法大全

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】一直非常好奇榴莲和芝士的结合是什么味道，这种蛋糕我想蛋糕店是不会卖的，有可能因为臭味吓跑客人吧，所以咱们还是来DIY吧！因为加了榴莲，导致蛋糕底部很粘润，我虽然用的是固底的不粘模具，但烤好后没有立刻脱模，导致第二天早上想脱模，却怎么也扣不下来了，无奈只好直接挖着吃。榴莲味非常浓郁，导致我总感觉这蛋糕的味道是臭臭的，老公倒是说好吃。组织确实很湿润绵密，但味道上来说，感觉不如直接吃榴莲呢。

【食材与调料】

【主料】奶油奶酪70g，榴莲35g，牛奶50g，低筋面粉25g，蛋黄2个

【辅料】蛋白3个，糖40g 榴莲芝士

【制作步骤】

	1.奶油奶酪隔水软化。
	2.加入牛奶。
	3.加入榴莲，搅拌均匀。
	4.筛入面粉。
	5.分次加入蛋黄。
	6.蛋白打到湿性发泡，拿起蛋头有长长的弯钩。
	7.蛋黄糊和蛋白糊混合均匀。
	8.倒入模具中。
	9.180度预热烤箱，烤盘内倒入温水，入炉5分钟后转150度，烤约60分钟左右。凉后冷藏一晚上。