| 近一阵儿给宝宝做菜我都尽量以补锌为主，为的是尽快让宝宝不缺这个微量元素，多多吃饭，这个季节正是长身体的时候，老公说动物肝脏含锌量比较高，可以适当的给宝宝做点儿，可以前在家用猪肝做的汤小家伙好像表现的兴趣不是很多，蒸猪肝泥也不爱吃。后来想想有次带他去吃驴肉，人家饭店做的驴肝小家伙超喜欢，那顿饭就光吃驴肝了，他们家做的肝是卤的，用来夹饼吃的，索性我也卤吧，让宝宝有事儿没事儿拿着当小零嘴儿吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝500g |
| 【辅料】料酒20ml，盐10g，陈皮20g，姜蒜20g，花椒10g，葱10g |
【制作步骤】
 | 1.新鲜猪肝先用清水泡一两小时去掉血水 |
 | 2.加入花椒、盐、料酒、姜蒜 |
 | 3.用手揉搓一下，帮助入味腌制半小时 |
 | 4.锅中放入清水，加新鲜的姜蒜葱、陈皮和料酒 |
 | 5.取出腌过的猪肝放入水中煮半小时至猪肚熟透 |
 | 6.关火后再泡一小时后食用 |
【卤猪肝—给宝宝做一份补锌的小零嘴做法小贴士】
| 1、猪肝先用水泡上一小时，有效的去除猪肝内的血水，这样可以去腥，吃起来也更健康 2、煮好后的猪肝再浸泡一小时，这样猪肝更容易入味 |
